6 Different Meals to Make With Pulled Pork

September 18, 2018

One Comment

Pulled pork is a relatively simple dish to make: Create a rub. Toss it in a pot. Shred it. Make a sauce. Mix it together and you’re done.

The shredding step isn’t difficult, but it’s tedious nonetheless. This is why when I make pulled pork, I make a lot.

It’s easy to reinvent pulled pork in a variety of meals sure to please even the leftover haters among us. It also freezes beautifully for those busy weekdays when you need to get something on the table in a hurry.

HOW TO STORE OR FREEZE LEFTOVER PULLED PORK

Pulled pork will keep for about five days in the fridge, or you can freeze it for later use.

To portion shredded pork out for freezing, I plan on about 3/4 cup per person. Fill a freezer-safe container with enough to feed your family for the night plus a guest or two, label it, and put it in the deep freeze.

Once frozen, cooked pork will keep for up to 8 months, which is long enough to get me through the darkest days of winter and well into spring.

6 FAVORITE MEALS WITH PULLED PORK
1. PULLED PORK SANDWICHES

I always make pulled pork sandwiches as a starter meal. They feed a crowd, which means I know there is enough to feed friends or family who may stop by. Pulled pork sandwiches are universally loved and eaten by all members of the family, which gives me a dinner with rave reviews and zero complaints. Mom: 1. Picky Eaters: 0. I can appreciate that kind of scorecard.

Once we’ve enjoyed an evening of those, I transform that shredded meat into a number of different dishes.

2. PULLED PORK CHILI

Pulled pork chili is a family favorite. I heat some oil in a large pot, sauté an onion, add some tomato paste, chili powder, cumin, and smoked paprika. Then add tomato sauce, diced tomatoes, a couple of cans of kidney beans, and a few mild green chilies for good measure.

Toss in some of the leftover pulled pork and stir in some water. Once everything is warmed through, dinner is on the table in less than 30 minutes. If I have the time, I like to top chili with fresh cilantro, radish sticks and Queso Fresco or avocado. If not, it’s perfectly robust and flavorful as it. I serve it with soup crackers or a warmed tortilla if I have some on hand.

3. PULLED PORK TACOS

Extra fixings made the night before for Pork Chili easily transition into Pork Tacos. I heat a little oil in a skillet on the stove top, add the same spices I put in my chili to adjust the flavor of the pork, but I leave out the tomato paste and sauce. Add leftover pork to the skillet, stir to combine and warm it all the way through. The result is pulled pork tacos.

These tacos go well topped with fruit pico de gallo. I prefer a mango pico made with diced mango, red onion, and cilantro. It’s quick and pretty, too.

4. PULLED PORK RAVIOLI

If I have a little time on my hands, pulled pork ravioli is always on the menu. I don’t bother adjusting the sauce at all. If I think about it ahead of time, I will even take some the pulled pork I made for sandwiches and set it aside before adding sauce to what remains.

I add about 1 tablespoon of pulled pork to segments of homemade pasta dough to create each ravioli. Most of the time, I finish it with a simple sauce of red chili flakes, crunchy garlic chips and olive oil.

5. PULLED PORK PIZZA

Pulled pork and pizza go hand in hand. I’m not a huge fan of saucy pizzas, so usually don’t add any extra beyond what’s already on the pulled pork.

I top a homemade or store bought pizza round with pulled pork, then pile on thinly sliced red onion, minced garlic, pineapple, and fresh chopped hot or mild peppers. Sometimes, I want the heat of a jalapeño, or the mild flavor of a roasted poblano.

I top it all with cheese, usually queso fresco, but I will use whatever I have lying around. You could also stick with the BBQ Pulled Pork theme, top the pizza with barbecue sauce, add the pork, pickled onions, fresh red onions, top it with some cheese, and call it a day.

6. PULLED PORK FOR BREAKFAST

Finally, I love a hot breakfast. Sweet or savory, it doesn’t matter as long as it’s hot.

One of my favorite ways to use leftover pulled pork is to make Pulled Pork Sweet Potato Hash. I usually roast vegetables every Sunday that I then use in dishes throughout the week. It’s easy enough to toss together previously roasted potatoes and onions in skillet with pulled pork, and then top it with an egg or two.

next post

Comment 1

  1. admin says:

    Thank you!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

foodgram

@foodgram.am

  • 📍Cascade 
@charles_cafe_restaurant has recently launched a new breakfast menu!🤤 Officially one of our favorite breakfast locations on the cascade, Charles always stands out for its service and delicious menu! Very impressed with the high quality of their ingredients🍓, and the croissants are freshly baked every morning. ☀️
📍Կասկադ
“Շառլ” սրճարանը այժմ արդեն ունի նոր նախաճաշի մենյու🤤 և արդեն հասցրել է դառնալ Ֆուդգրամի սիրելի վայրերից մեկը Կասկադում նախաճաշելու համար: Շառլը միշտ տարբերվում է իր սպասարկումով և իր համեղ մենյուով, և ինչպես միշտ ապահովում են սննդի որակը🍓, իսկ կրուասանները ամեն առավոտ թարմ թխվում են...☀
Pic 1: Pancakes with chocolate and berries🥞 (Personal favorite)
Pic 2: Avocado toast 🥑
Pic 3: Classic and chocolate croissant 🥐
Pic 4: Price List 💸
  • #foodgram_partnership
📍Zakyan 2
@laziz_armenia, located in the heart of Yerevan, is a new restaurant, that offers tasty middle eastern fast food. 🌯This new bistro is a great quick lunch option if you work or study nearby. 🍔They offer a wide range of affordable meals, sandwiches, pizzas, and of course delicious middle eastern salads and appetizers. 😋The location was quiet and most importantly clean. 👍They also offer fast and fresh delivery!🚗
📍Զաքյան 2
@laziz_armenia, որը գտնվում է Երևանի կենտրոնում, նոր ռեստորան է, որն առաջարկում է համեղ արևելյան արագ սնունդ: 🌯Այս նորաբաց բիստրոն հիանալի տարբերակ է, արագ ճաշելու համար, եթե աշխատում եք կամ սովորում եք մոտակայքում: 🍔Նրանք առաջարկում են մատչելի ուտեստների, սենդվիչների, պիցցաների և, իհարկե, համեղ արևելյան աղցանների և նախուտեստների լայն տեսականի: 😋Սրճարանը հանգիստ էր և ամենակարևորը մաքուր: 👍Նրանք նաև առաջարկում են արագ և թարմ առաքում:🚗
Today’s Lunch/Այսօրվա լանչը`
Pic 1: Crispy Meal🐓
Pic 2: Fatush Salad🥗 
Pic 3: Price List 💸
#foodgram_places
  • #foodgram_partnership 📍Cascade 
@rooby_cafe_cascade is launching new items to their menu! One of cascades new and noteworthy cafes, rooby offers a wide variety of breakfast options🍳, salads, bruschettas, and delicious hot meals🥘. Will be going back to try out all the other options in the new and improved menu❤️! 📍Կասկադ
@rooby_cafe_cascade ն թարմացնում է իր մենյուն, ավելացնելով միքանի ճաշատեսակներ:
Կասկադի նոր և ուշագրավ կաֆեներից մեկը, rooby ն առաջարկում է նախաճաշերի լայն տեսականի 🍳, աղցաններ, և հիմա արդեն նոր և համեղ տաք ուտեսներ 🥘. անպայման պլանավորում ենք նորից այցելել համտեսելու նոր մենյուի ճաշատեսակները❤️:
Այսօրվա լանչը\Today’s Lunch:
1: Bruschetta with ricotta and honey 🍯 (personal favorite!)
2. Trout filet with special Sauce 🐟(NEW!)
3. Beef filet with dried tomato and spinach🍛(NEW!)
4. Roll with shrimp and avocado 🍤
5. Quinoa salad with beetroot and avocado 🥑 
6. Rooby Champagne 🍾 
7: Price List 💵
  • 📍Cascade (above Paulaner) 
@lospueblosyerevan is a must try restaurant for Mexican cuisine lovers!🌶 First impression: in love with the outdoor seating area and design. The service was very also very welcoming and nice. The menu had a very large selection of tacos, burritos, fajitas, and many more mexican specialties! 🌮 Also a great place to grab a drink in the evenings. 🍸
📍Կասկադ (Պաուլաների վերևում) 
Եթե Մեքսիկական խոհանոցի սիրահար ես, ապա պարտդիր այցելիր @lospueblosyerevan 🌶 
Առաջին տպավորություն` հրաշալի և հարմարավետ բակային հատված, մեքսիական տրամդրող ինտերյերով:
Սպասարկումը նույնպես շատ լավ էր կազմակերպած: Մենյուն հագեցած է մեքսիկական ավանդական ուտեսներով (տակոներ, բուրիտոներ, ֆահիտաներ, և այլն...)🌮 Ռեստորանը նաև հարմար տարբերակ է երեկոյան լիցքաթափվելու համար, ունեն խմիչքների մեծ տեսականի: 🍸
Today’s dinner/Այսօրվա ընթրիքը:
Pic 1: Shrimp Cocktail 🍤
Pic 2: Guacamole 🥑 (personal favorite!)
Pic 3: Carnitas Taco (pulled pork), Apollo Asado Taco (grilled chicken) 🌮
Pic 4: Chicken Wings 🍗
Pic 5: Interior
Pic 6: Price List 💵
#foodgram_places
  • NEW PLACE ALERT 🚨 📍Isahakyan 28 (next to Asador) 
@maozeduck is a new and must try restaurant, especially for those who love Uzbek and Chinese cuisine. 🍛 The menu has a wide range of options including different kinds of traditional Plovs, dumplings, barbecue, and much more. The interior is beautifully decorated in authentic Uzbek style. 
ՆՈՐ ՎԱՅՐ ՔԱՂԱՔՈւՄ 🚨
📍Իսահակյան 28 (Ասադորի հարևանությամբ) 
@maozeduck -ը նոր վայր է քաղաքում, որը պարտադիր պետք է փորձել, հատկապես եթե ուզբեկական և չինական խոհանոցների սիրահար եք: 🍛 
Ունեն բավականին լայն տեսականի, ընդգրկելով բազմազան ավանդական փլավներ, դամփլինգներ, խորովածի մեծ տեսականի և շատ ավելին:
Ինտերիերը շատ գեղեցիկ է, զարդարված ուզբեկական մոտիվներով:
Today’s Dinner\ Այսօրվա ընթրիքը: 
Pic 1: Steamed Scallop Stew Mai 🥢
Pic 2: Crispy Chicken with Sour Plum Sauce🍗
Pic 3: Crispy Calamari with 5 spice salt🐟(personal favorite!) Pic 4: Chaihona Plov🍚(personal favorite!)
Pic 5: Sweet and Sour Chicken with pineapple and capsicum🥘
Pic 6: Crushed Cucumber with Garlic and szeehuan spicy dressing🥒
Pic 7: White and black pig fungus salad (pig ears)🥗
Pic 8: Price List 💵
#foodgram_places
  • 📍13 Saryan str. 
@gourooyerevan Foodgram’s favorite healthy restaurant in Yerevan! Not only does Gouroo have a wide selection of tasty, healthy dishes, but also a pleasant outdoor garden🍃. All drinks are sweetened without sugar or any preservatives! Wish the service was a little more enthusiastic. 
COMMENT YOUR FAVORITE HEALTHY PLACE IN YEREVAN.💚 📍13 Սարյան
@gourooyerevan -ը Ֆուդգրամի ամենասիրելի առողջ սննդի ռեստորանն է Երևանում: Այն մեր ֆավորիտն է ոչ միայն համեղ, առողջ և լայն ճաշատեսակների համար, այլ նաև հաճելի այգու համար:🍃
Այստեղ բացառապես չի օգտագործվում շաքարավազ: 
Երանի սպասարկումը ավելի ակտիվ լիներ:
ԳՐԵՔ ՁԵՐ ՍԻՐԵԼԻ ԱՌՈՂՋ ՍՆՆԴԻ ՎԱՅՐԸ ԵՐԵՎԱՆՈւՄ. 💚

Pic 1: Skirt Steak 🥩 (personal favorite\մեր ֆավորիտը)
Pic 2: Gazpacho 🍅
Pic 3: Hummus🥄
Pic 4: Arishta with tomatoes🍝
Pic 5: Grilled Vegetables🍆
Pic 6: Green juice, Narian ice tea, dolcetto🍹
Pic 7: Price List 💵
  • NEW PLACE ALERT 🚨 📍Mashtots 15/5
@seasonsarmenia cafe, located in “Nor Yerevan Park” is a new luxurious themed cafe/restaurant. The atmosphere and design was very relaxing (didn’t feel like your in Armenia), however the prices are very high 💸 compared to other local restaurants. The menu has a huge variety of very unique dishes, some of them being very delicious and others being inedible. You need to be very careful in what you order because you won’t get what you paid for from every dish. 
Նոր Վայր Քաղաքում🚨 📍Մաշտոցի 15/5
“Seasons” սրճարանը, որը գտնվում է "Նոր Երևան" այգում, նոր լյուքս ոճով սրճարան\ռեստորան է:
Հիանալի ինտերյեր և միջավայր, որը թանկ լինելով հանդերձ ճնշող չէ:( տպավորություն էր, որ Հայաստանում չես)
Սակայն, բավականին թանկ էր 💸 համեմատած քաղաքի ուրիշ վայրերի:
Մենուն լայն տեսականի ունի, յուրօրինակ ճաշատեսակներով, որոշները շաաաաաատ համեղ, որոշները անհնար նույնիսկ համտեսելու: 
Հարկավոր է շատ զգույշ լինել ընտրոության հարցում, քանի որ բաժինները բավականին փոքր են իրենց գնի համեմատ:
Այսօրվա լանչը`/
Today’s Lunch:
Pic 1: Melon with Armenian Jamon 🍈(expensive but delicious\թանկ բայց շատ համեղ) 
Pic 2: Bruschetta with goat cheese, honey, and figs 🥖(not Recommended, stale bread and too salty\աղի պանիր և հին հաց, խորհուրդ չենք տալիս) 
Pic 3: Baked Camembert🧀
Pic 4: Disassembled Mikado 🍰(personal favorite!\ ամենահամեղը!)
Pic 5: Outdoor seating🌿
Pic 6: Price List 💵
#foodgram_places
  • 📍Tamanyan 6 (cascade)
NEW PLACE ALERT 🚨 
The foodgram team just discovered one of their new favorite cafes in Yerevan! My first impression of @rooby_cafe_cascade was the amazing interior design and atmosphere 🌺 (very unique for yerevan). Not only does the cafe have a large selection of tasty dishes, but also a huge variety of cool drinks!🍸Definitely will be coming back again to try out more! 
Թամանյան 6 (կասկադ)
ՆՈՐ ՎԱՅՐ ՔԱՂԱՔՈւՄ🚨
@Foodgram.am -ի թիմը հայտնաբերել է  նոր բայց արդեն շատ սիրված սրճարան Երեւանում: @rooby_cafe_cascade - ի մեր առաջին տպավորությունը ինտերյեր դիզայնն ու մթնոլորտ էր (շատ յուրօրինակ, Երևանում նմանը չկա): Ոչ միայն սրճարանը ունի համեղ ուտեստների լայն ընտրություն, այլեւ ըմպելիքների հսկայական բազմազանություն: 🍸 
Անպայման կվերադառնանք նոր բաներ փորձելու համար:
Today’s Lunch:
Pic 1: Strawberry bubble Milkshake 🍭
Pic 2: Porcini Mushroom Risotto (personal favorite!)🍚
Pic 3: Eggs Benedict with salmon and guacamole🍳
Pic 4: Chicken Bowl with quinoa 🍲and avocado and “Rooby Spritz”🍷
Pic 5: Bruschetta with prosciutto and caramelized pear🥖
Pic 6: Hummus Platter🍛
Pic 7: Salad with salmon, apple, and caramelized nuts🥗
Pic 8: Price List 💵
#foodgram_places
  • 📍Moskovyan 28
NEW PLACE ALERT 🚨 
@1880barandmore is a new must try cafe! Loved the interior and location.🌿 1880 is a pleasant place to have lunch by day, however a fun bar by night (very enthusiastic barmen!)🍸 Food was good, but I wish they were a little more flavorful (slightly bland). 📍Մոսկովյան 28
ՆՈՐ ՎԱՅՐ ՔԱՂԱՔՈւՄ🚨 
@1880barandmore -ը նոր տեղ է քաղաքում, որը անպայման պետք է այցելել:🌿 1880ում ցերեկը հաճելի է ճաշել, իսկ երեկոյան բառ եռանդուն բառմենով:🍸Ուտեստները լավն էին, սակայն կցանկանաի համերը ավելի ընդգծված լինեին:
Today’s Dinner: 
Pic 1: Grilled Salmon Fillet 🐟
Pic 2: Shrimp Caesar Salad 🥗 
Pic 3: Pasta Alfredo with heavy cream 🍝
Pic 4: Risotto fruti di mare🍚
Pic 5: Chicken Mango Salad🥗
Pic 6: Berrynho ice tea and Yellowstone Detox🍹
Pic 7: Price List 💵
#foodgram_places